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威士忌的自吾修养:成为另类投资新宠

记者 | 张钦

编辑 | 江敏

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意大利艺术家Valerio Adami不会想到,一瓶由本身手绘的1926年麦卡伦能在拍卖场上拍出860万港币的天价。

2018年5月,这瓶麦卡伦为苏格兰威士忌创造一个稀奇。然而,历史纪录仅仅维持5个月,就被另一瓶同类酒打破。2018年11月,喜欢尔兰艺术家迈克尔·狄龙(Michael Dillon)手绘的一瓶1926年麦卡伦,由英国佳士得以150万美元售出。

苏格兰威士忌在2018年的拍卖场上外现亮眼,成为以前一年最炎门的另类投资品。在英国询问公司莱坊国际的年度《财富通知》中,威士忌在裕如人群中的炎度超越古董车与红酒。通知称,2018年是稀疏单一麦芽苏格兰威士忌的转型之年,这一稀奇品类的烈酒逐渐被高净值收藏家视为有趣投资, 在亚洲也炎度不减。

在盖尔古语中,威士忌是“生命之水“,生活在北寒带的苏格兰人靠烈酒挨过凛冽长冬,现在天,它成为殷商尊贵追捧的“黄金之水”。亚洲买家在这场捕猎游玩中,兴高采烈,情愿仗义疏财。《纽约时报》称,2018年10月在香港邦瀚斯拍卖走以110万美元拍下苏格兰威士忌的买家是别名亚裔。

从酒桌到拍卖场

在成为拍卖场上的宠儿之前,苏格兰威士忌在全球已是炎销品。按照HMRC的数据,2017年苏格兰威士忌出口总值达43.6亿英镑,环比上升8.9%,打破2012年42.7亿的历史记录。美国是最大进口国,法国、新添坡、德国与西班牙位列其后。

在2015年上映的《王牌特工1》里,演员们端着各式各样的杯子从头喝到尾。影片开场,剧中人道出:“1962年的达摩,这么益的酒,洒出来一滴都是罪行啊!”

打破人们刻板印象的是,威士忌不光在美国和欧洲市场不息蓬勃,它在亚洲市场也外现不俗。

苏格兰威士忌协会曾在2016年发布了出口中国的年度通知。通知指出,固然直接出口中国的苏格兰威士忌总额只有 4100 万英镑,排在全球第20位,但议决其异国家间接出口至中国的苏格兰威士忌价值能够更大。2015年苏格兰威士忌直接出口至新添坡的总额超过2亿英镑,其中有相等一片面是从新添坡再出口至中国。

苏格兰威士忌能在亚洲消耗市场成功,有其独到的致富经。该产业有着法律明文规定的走业标准,行为出口品,其“自吾修养”很高。1988年“苏格兰威士忌法案”正式颁布,法规声明,纯正血统的苏格兰威士忌必须在位于苏格兰的蒸馏厂里制造,只能操纵水与发芽的大麦行为材料,且对橡木桶的规格、陈放时间,以及蒸馏前后的酒精度数都做了详细规范。该法案也规定,苏格兰只制造苏格兰威士忌这唯一品类。

生产商在新兴市场所做的品牌铺陈,也给销量添进夯实基础。有英国媒体分析,在中国,苏格兰威士忌仍被视作是成功者饮料, ag旗舰厅登录甚至被视作比白酒更高端的礼品。例如麦卡伦如许的高档威士忌品牌也正去“糟蹋品”定位上围拢。佳士得名酒部行家张萌认为,在亚洲买家考虑收藏威士忌时,他们已经对品牌有深入钻研。

但苏格兰威士忌最为成功之处是,它黏住一批颇有消耗力的裕如人群。从事酒品贸易的周腾在主营营业之外,也创办酒类哺育学院——中国威士忌国度(俱笑部)。这个酒友布局往往举办盲品会,办威士忌展览。荟萃在一首的酒友圈日渐形成了某栽外交模式。讲究的内走造就首一栽稀奇民俗:一次买三瓶,一瓶用来收藏,一瓶本身喝,一瓶用来分享。

消耗市场的成功,最后为苏格兰威士忌走入拍卖场埋益伏笔。被甄选进入拍卖场酒品,有着“高品质、产量少、稀缺性”的共性。像是1926年麦卡伦,早在收藏界享有传奇地位。拿下拍卖记录的这瓶酒已有60年历史,它固然也是批量生产,但以前该品栽仅有40瓶的产量。酒厂为保品质奉走的“限量供答”,却未必制造一个新的投资市场。

兴高采烈的亚洲买家

各大拍卖走也嗅到了亚洲新贵对苏格兰威士忌的亲炎。5月24日和25日,佳士得香港名酒部春拍,首次举办威士忌专场,现场成交额远超预估价,其中一组10瓶的1960-1969年麦卡伦单一麦芽垂直套装竞得最高价。张萌认为这不能为奇。“物以稀为贵,喝一瓶少一瓶。”

在莱坊国际2019年的财富通知中,“稀疏威士忌100指数”同比上涨580%。这直接推动喜欢丁堡和北京之间的直飞航线,而印度和中国的威士忌年出售量添进四成。

周腾认为,博天堂918亚洲买家固然对威士忌有趣上升,但排在第一梯队的消耗者照样是美国和欧洲,第二阶梯是亚洲四幼龙,中国和印度行为新兴市场还未十足发力。“这是由经济体量和添速决定的。”周腾通知界面消息。在他望来,倘若事物发展有四个阶段,威士忌拍卖市场仍处于初级到成熟阶段的过渡。

现阶段的消耗者年龄层相对年轻,也许35到45岁,很难分清喜欢益者和投资客的不同。但从地区来望,华南是威士忌的市场重点。张萌认为,行为品牌着陆点,华南市场排泄率高。“这群买家对威士忌吃得透透的,关注度很高,只要有一瓶稀疏款流入市场,他们肯定会都追着去买。”张萌评价道。

蹿红的日本威士忌

倘若说市场排泄让威士忌从酒桌走到拍卖场,它的另一层影响则是吸引资本玩出新花样。日本威士忌就是其中一则典型。

Jim Murray在威士忌天书《Whisky Bible》中挑到,以前(2015年)最佳威士忌被日本山崎单一麦芽威士忌2013夺得,将苏格兰威士忌挤下神坛。尽管十年前,日本威士忌市场仍处于矮迷状态,但在随后四年里,日本威士忌倚赖其甘甜软和的口感,徐徐飘红。周腾认为,日本威士忌之因此成为新贵,拜投资者所赐。

一瓶山崎50年在2005年上市时,售价为9000美元,先现在却高价落标34.3万美元,投资回报率达到3800%。

日本威士忌的进阶之路是从2001年最先,以前,它获得世界最佳协调麦芽和世界最佳威士忌奖,之后永远居于榜首位置,直到2015年后,日本威士忌一扫洛阳纸贵的阴霾,成为威士忌拍卖场上的新宠,竞标价飞涨,速度远超苏格兰威士忌。 仅在两年里,山崎50年以将近7倍的价格差成交。

追捧者对收藏版特殊望重。上世纪九十年代,日本经济大衰亡,包括轻井泽蒸馏所在内的大批蒸馏所休业,不少酒厂最后被收购,再也异国复产。轻井泽蒸馏所关闭时,库存为364桶,每桶可装250瓶,统统大约91000瓶,按张萌的话说,“买一瓶少一瓶,价格不论如何攀升都有能够”。

但绝版酒是否值得追捧,业妻子却外示疑心。绝版酒大众是由自力瓶装商购买酒厂单桶,再自走灌装与发售。相比之下,苏格兰威士忌大众是OB(Official Bottle)威士忌蒸馏厂家官方装瓶,一切生产流程在酒厂完善。在周腾望来,后者价值更高,自力瓶装会导致年份相通的酒品产生风味过错,而官方装瓶则不会有这栽过错。

日本威士忌的蹿红,在日本国内也搅动了舆论场。许众行家对“稀缺”概念存疑,认为只是噱头,而另一些人则质疑“越老越益喝”的传统不悦目念。当酒业现象矮迷,陈酿成了噱头,而酒业现象大益,人们最先在乎酿造工艺和口感。

行为另类投资,威士忌投资也逃不开风险。莱坊稀疏威士忌100指数(KFR100)追踪100栽稀疏苏格兰威士忌在英国的拍卖价格,这一指数在2018年添进近40%,但其中21栽也切实有所贬值。

而行为投资圈里的“黄金之水”,威士忌也引发质疑:天价竞得威士忌的买家真的会饮用拍品吗?Vox称,很稀奇威士忌喜欢益者情愿花大价钱去竞拍,逆而大片面买家将威士忌拍卖望作是艺术品投资。艺术品的价值在于展览与收藏,而天价的威士忌开封后必然贬值,这益像是威士忌行为艺术品投资最为吊诡之处。

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